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茶艺重视的在过程而不是结果|文/范增平
日期:2013-12-06 浏览:3414次 
茶艺重视的在过程而不是结果|文/范增平

 

茶艺重视的在过程而不是结果
文/范增平 海峡茶道

 

    茶艺 是综合茶道 、茶礼、茶俗,茶技等的总称,如果将其中的一项单独提出来说,那么各有各的侧重点。 茶道 重视的是氛围、修养,动作细节,过程仪轨等;茶礼重视的是礼节形式;茶俗重视的是饮茶的习惯和各式各样的民俗;茶技重视的是制茶、泡茶和饮茶的技艺、技巧,包括享受茶汤的美妙。 而茶艺 要把茶道 、茶礼、茶俗和茶技的侧重点都表现出来,才算是完美的茶艺

 

    茶艺 的美,必须讲究“过程”,“过程”才是茶艺 的真正表现,而礼节和形式又是茶艺 “过程”中最主要的部分。 礼为教本,礼节是教化的根本,主要作用在促进秩序与和谐。 有秩序,适当的表现是礼节;相互配合,和顺进行是形式。 有礼节和形式,也就有文明和文化,没有礼节和形式,也就谈不上文明和文化了,茶艺 也是文明和文化的具体呈现。

 

    茶是嗜好性的饮品,要求的标准,人人不同,有人喜爱甜香,有人独好苦甘,这些感觉,往往受心情的影响很大。 今天心情好,可能喝什么都觉得好,今天心情不好,可能喝什么都觉得不好,情绪会对感觉器官很大的影响。 而茶艺 就是是培养好心情、好情绪的最好活动,兼具真、善、美的茶艺 过程就是培养好心情,好情绪的最好条件。

 

    一杯好的茶汤,一定有一个共通的原则,就是要以最适当的方法泡出最理想的茶汤,这个最适当的方法,就是以最正确的方法来泡茶,这个“最正确的方法”一定是合乎科学的,是可操作性的公式。 俗话说:条条道路通罗马。 但其实只有一条最方便,最省事的路,聪明的人一定选最方便,最省事的这条路。 泡一壶茶,有各式各样的泡法,其中一定也有一条是最正确的方法,我们就是要这条最正确的方法。

 

    一杯好的茶汤,还有一个共通的原则,就是要以最好的方式泡出最适宜的茶汤,这个最适宜的茶汤,也就是最适合你口味的茶汤,以最好的方式来进行这个过程,使你赏心悦目了,心情好了,茶汤就适合你口味了,过程是可以决定结果的。

 

    喝茶绝对不是只有感官享受,尤其是品茶,还需要有精神的满足,精神的满足是由感官的根源来发动,人的感官有六根,而感官是会有联觉作用(Synesthesia)。

 

     因此,茶艺 过程的美,需要使视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉、感觉,都觉得美,这必须是在茶艺 的整个过程中,全面的去追求真善美的表现,才有可能达到的结果,才能使感官和精神得到全面的美好与满足。

 

    没有美好的过程,不可能有美好的结果,茶艺不重视过程,哪里会泡出适合你口味的美好的茶汤?因此,茶艺追求的是过程而不是结果,过程是好的、完美的,结果必然是好的、完美的。

 

    一个茶会活动,需要有秩序与和谐的方式进行茶事,秩序与和谐是茶艺 过程美的表现,追求茶艺的过程美,是茶艺 的最高境界。

 

    中国有句古话:茶为水中君子,酒为水中小人;茶的过程在品,酒的过程在饮;茶道追求的是静怡,酒道追逐的是沉醉;茶是精神层次的享受,酒是身体感官的享受。 世人都想做君子,可是做君子很难,所以才会有那么多的人嗜酒。

 

    鲁迅爱品茶,经常一边构思写作,一边悠然品茗。 他曾经赞美茶的清香可口,一杯茶在手,可以和朋友作半日谈。 他对品茶有独到的见解,他说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福,首先就必须练功夫,其次是练出来的特别感觉。”这个练功夫,也就是经过一次一次的泡茶过程,所得来的经验和体会。

 

    在茶艺 的体统中,泡茶、挂画、插花、点香、演奏音乐,是一个整体,眼耳鼻舌身意六根,都应用上,也就是茶与相关艺术的应用。 在茶艺 的过程中,将这些因素完美配合,和谐交融,相辅相成,最终共同成全一壶好茶,就是茶艺 过程最美、最高的追求,茶艺 重视的在过程而不是结果。

 

 〈海峡茶道201207第期刊出〉

茶艺 茶道 范增平

 

 

Tags: 茶艺 茶道 范增平 雅茗居 茶文化 茶 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答
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