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绿茶将被制成最新抗癌药 “超级饮品”功效多
日期:2015-01-03 浏览:1945次 
绿茶将被制成最新抗癌药 “超级饮品”功效多

在防癌食物名单中,绿茶一直名列前茅,而英国《每日邮报》近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环——绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药,打击肿瘤效果更好,且副作用小。

  绿茶防病抗癌好处多

  据报道,这项来自新加坡生物工程和纳米技术研究所的研究发现,绿茶中富含的多酚与抗癌药赫赛汀结合,可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位。与不含多酚的赫赛汀相比,该药物控制肿瘤生长的效果更好,还能延长药物在血液中的半衰期,使药力更持久。更值得一提的是,很多传统抗癌药物毒副作用大,而这种复合药物的副作用相对更小一些。

  喝绿茶有助防癌早已得到证实。爱喝的日本人曾花9年时间调查,发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%;欧美多国研究证实,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性;复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院共同研究发现,绿茶对抗癌药物中的毒副作用有明显解毒效果,癌症病人在服用抗癌药柔红霉素的同时多喝绿茶,能大大提高其疗效。

  除了防癌抗癌,绿茶还有很多保健功效,可谓“超级饮品”。

  保护视力。2010年美国一项研究发现,绿茶中的多种复合物对眼部组织,尤其是与角膜相关的组织有保护作用

  预防痴呆。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶,出现抑郁症症状的几率减少44%;每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。

  抗毒杀菌。发表在《美国科学院学报》上的一项研究称,绿茶富含的氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍;用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。

  强健心脏。日本东北大学研究还发现,与一天喝少于1杯绿茶的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性,因心脑血管疾病死亡的风险减少22%,女性则减少31%。

  延缓衰老。绿茶中富含抗氧化剂,有助强化老年女性的腿部肌肉组织,能抗衰老,还有助平衡胆固醇含量,保持体重。

绿茶之所以有如此高的保健功效,得益于它的独特成分。绿茶中含450多种有机化合物、15种以上无机矿物质,大部分都具有保健防病的功效,其“主力军”是多酚、叶绿素、氨酸、氨基酸、维生素等物质,多酚中的儿素抗癌效果最佳。由于绿茶是一种未发酵的,保留了更多的天然成分,上述营养物质也是所有类中含量最丰富的。尽管绿茶好处很多,若不讲究选泡茶和储存方法,保健效果也会大打折扣。

  买绿茶分4步。1.看标识。标识齐全的叶产品应有产品名称、配料、等级、执行标准号、原料产地、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。2.看色泽。绿茶的基本品质为清汤绿叶,购买时要看叶条形是否细紧,色泽是否为翠绿或者深绿。3.闻气味。质量好的绿茶闻起来很清香,带有涩味的质量差。4.冲泡。取叶5克,放入250毫升玻璃杯中,用开水冲泡2次,每次泡10分钟。冲泡后先观察叶子的形状,真的叶脉呈明显的网状,叶茎表面光滑而背面有茸毛,叶色翠绿、碧绿或黄绿。喝到嘴里清香浓郁、滋味淳厚,劣质香,水混浊带青色,散发出清臭气,并带涩味。需要特别提醒的是,不要购买太便宜的叶,这类叶会掺有末、片等。有的商为了提高产量,还可能给叶上喷洒尿素。所以,喝要认品牌、看品质。

  现泡现喝。一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用150毫升的水冲3克叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。如果冲泡温度过高、时间过久,或者反复冲泡,多酚类物质就会被破坏。在具方面,可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯,最好不要盖盖子,否则容易将叶焖黄。

  密封储存。绿茶最佳保留温度为0℃~5℃,其怕湿、怕阳光而且容易吸附异味。保存时要把叶装进罐里封上口,再用塑料袋套好放进冰箱冷藏,袋口一定封牢,否则会回潮或者串味,有损叶的品质。

绿茶虽好,但饮用时也有注意事项和禁忌

  首先,胃不好的人少喝。绿茶微寒,容易刺激肠胃,胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶红茶、熟普洱,这类经过发酵,对肠胃较好,不会引起胃痛。另外,女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶:经期、孕期、哺乳期和更年期。

  第二,睡前不要喝。中的碱等物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮会使精神兴奋,影响睡眠,甚至导致失眠,尤其是新采的绿茶作用更明显。

  第三,空腹时别喝。空腹饮,尤其在清晨刚起床后就来杯,易使肠道吸收咖啡碱过多,容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝的人,更容易出现上述不适。这被称为醉,一旦出现醉现象,可以口含糖果或喝些糖水来缓解。

  最后,饭前、饭后不要马上喝。饭前饮会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

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